Il nostro Menù
Antipasti
Un inizio perfetto per il tuo viaggio culinario da Alys. La nostra selezione di antipasti combina tradizione e creatività, con ingredienti di alta qualità e abbinamenti ricercati. Dai carpacci freschi ai taglieri di salumi e formaggi selezionati, fino a proposte di mare e terra pensate per esaltare ogni sapore. Ideali da condividere o gustare da soli, accompagnati da un calice di vino o un cocktail della casa. Scegli il tuo preferito e lasciati conquistare dai sapori autentici di Alys.
Carpaccio di manzo con verdure croccanti
Manzo, verdure di stagione.
Cannolo farcito ai sapori nostrani
Pancarré, ricotta, guanciale, pere, olio rosmarino.
Tagliere di salumi e formaggi
Salumi nostrani, formaggi in tre stagioni, confetture.
Polpo in agliata algherese
Polpo, salsa tipica algherese.
Anelli di calamaro arrosto
Calamaro oceanico, insalata di agrumi e rucola.
Primi Piatti
La nostra selezione di primi piatti celebra la tradizione sarda con un tocco di creatività. Da ricette iconiche come i malloreddus al ragù di pecora e i culurgiones, fino a piatti di mare raffinati come la fregula in guazzetto o i paccheri con gambero rosso, ogni proposta è realizzata con ingredienti freschi e selezionati. Un’esperienza di gusto autentica, perfetta da abbinare ai nostri vini per esaltare ogni sapore.
Culurgiones al pomodoro confit, guanciale e pecorino
Culurgiones, pomodorini cotti al forno, guanciale, crema di pecorino.
Malloreddus al ragù di pecora
Malloreddus sardi, ragù bianco di pecora.
Ravioli al pomodoro e basilico
Ravioli di ricotta,salsa al pomodoro fresco, basilico.
Paccheri, seppia, calamari e gambero rosso
Paccheri, julienne di seppia e calamaro, gambero rosso a crudo.
Fregula in guazzetto al sapore di mare
Fregula sarda, frutti del mare.
Secondi piatti
I secondi piatti di Alys sono un viaggio tra terra e mare, con proposte che esaltano la qualità delle materie prime e le cotture perfette. Dalla croccantezza del maialino alla succulenta tagliata di manzo, fino ai sapori del mare con il tonno scottato o i filetti di pesce all’acquapazza. Ogni piatto è studiato per offrire un equilibrio di gusto e armonia, perfetto da accompagnare con i nostri vini selezionati. Scegli il tuo preferito e lasciati sorprendere.
Porcetto sardo al forno con patate
Porcetto sardo, patate al forno
Tagliata di manzo
Manzo, songino, pinoli e aceto balsamico.
Costata di manzo alla piastra
Costata di manzo 500gr, spinaci e pomodorini.
Il tonno scottato
Tonno mare nostrum, spinaci ,maionese al nero di seppia.
Contorni
Completa il tuo pasto con un contorno perfetto. Scegli tra le classiche patate al forno o fritte, l’insalata di campo fresca e leggera, o le verdure al forno ricche di sapore. Ogni opzione è pensata per accompagnare al meglio i nostri piatti, esaltandone i sapori con semplicità e qualità.
Patate al forno
Insalata di campo
Verdure al forno
Dolci
Concludi il tuo pasto con un tocco di dolcezza. La nostra selezione di dessert è pensata per regalarti un momento di piacere unico, tra proposte classiche e rivisitazioni creative. Dai dolci della tradizione ai dessert più raffinati, ogni assaggio è un'esperienza di gusto che soddisfa ogni palato. Perfetti da accompagnare con un caffè o un liquore selezionato.
Dolce della casa
Sorbetto al Limone
Gelato Cheescake
Gelato vaniglia cioccolato
+pasta pinoli
Mousse al limone con crema di pinoli